思い切って、マカロン作りに初挑戦。
アーモンドプードルが足りないとか、粉砂糖を切らしていた、などいくつかのハードルを乗り越えて、やってみたら、思ったほどは面倒ではなかった。ただ事前に卵白を冷凍・解凍しておいた方がいいとか、オーブンで焼く前に1時間ほど乾燥させる必要があるなど、思い立ってすぐに、というわけにもいかない。
メレンゲをつぶすマカロナージュが若干足りなかったのか、焼き上がりは少し触っただけで割れてしまうほど。絞ったまんまのツノも残ってしまった。でも 味はまあまあ。シンプルな材料だから不味くなりようもないけど。
作ったけど持て余していたレモンカードをサンドしてみた。マカロンも中身もあま〜い!中に挟むのは、甘さを控えたクリーム等の方がよさそう。